Глосарій
Насичені жири
Насичені жири (вони ж тверді) — група ліпідів, що містить лише насичені жирні кислоти. Вони не вступають в реакцію з іншими хімічними сполуками, повільніше залишають кровоток, знижують чутливість до холестерину. У зв'язку з цим, очевидний і ризик відкладення холестерину в стінках судин.