http://food.multycourse.com.ua/ 0 0 ua 75 15 369b2b3224aedc4a0d1969c69549de29 56

УВАГА!

Не обрана стать. Вам необхідно перейти до профілю, обрати стать та зберегти внесені зміни.

Перейти до профілю
Закрити вікно
 
При натискані на цю кнопку ви потрапите на головну сторінку сайта
 
Це кнопка активації глосарія
   
Ця кнопка дозволяє скопіювати курс для офлайн проходження
 

Фон

color1 color2 color3
Дозволяє замінити колір фону робочої зони

Текст

Вибір мови:

Модуль 1. Базова інформація про здорове харчування
Індикація модуля, в якому знаходиться користувач

1.4. Наслідки нераціонального харчування

 

Нездорове харчування призводить до багатьох захворювань, пов’язаних із дефіцитом поживних речовин, калорій або ж із їх надлишком. Особливо це небезпечно в дитячому та підлітковому віці, коли продовжують формуватися всі системи організму.

У людей із недостатньою масою тіла спостерігається дефіцит поживних речовин. У них ослаблений організм, вони схильні до депресії, апатії, роздратувань. Недостатня кількість поживних речовин призводить до різних захворювань: цинги, анемії, рахіту, зоба, гіпертонії, остеопорозу, аритмії тощо.

Люди з надлишковою масою тіла чи ожирінням мають більший ризик виникнення серцево-судинних і онкологічних захворювань, цукрового діабету ІІ типу. Надлишкова кількість деяких поживних речовин може призводити до розладів травлення, цирозу печінки, зоба, кровотеч і крововиливів.

 

Вітамін Дефіцит Надлишок
В1

Депресія, втома, запори, судоми. При великій недостатності хвороба бері-бері (ураження нервів, параліч, серцева недостатність)

 
В2

Язви в роті, на язику, горлі; суха шкіра, анемія, депресія

 
В3 Пелагра (висипання, діарея, безсоння)

Подразнення слизової оболонки шлунку, діабет ІІ типу, порушення функцій печінки, жовтуха, почервоніння обличчя, шиї, долонь

В6

Висипання, ураження слизової оболонки рота, нудота, блювання, анемія, нервові розлади

Ураження нервів: поколювання або оніміння в кінцівках, труднощі з пересуванням, погіршення координації

В12

Слабкість, втома, втрата маси тіла, поколювання в кінцівках, язви на язику, послаблення імунної відповіді, параліч, анемія

 
В9

Анемія, виразки у роті та горлі, ревматоїдний артрит, інфекції, токсемія у вагітних

Судоми в епілептиків
В7

Висипання, виразки на язиці, біль у м’язах, безсоння, нудота, втрата апетиту, втома, депресія

 
В5   Діарея, затримка води
С

Розпухання чи кровоточивість ясен, крововиливи, біль у суглобах, втрата енергії, анемія, вразливість до інфекцій

Діарея, метеоризм, біль у ділянці живота, нудота, блювання, камені в нирках, втрата еритроцитів, зміни в кістковому мозку

А

Поганий зір у темряві, сліпота, сухість шкіри, суха кон’юнктива ока

Погіршення зору, головний біль, нудота, сухість шкіри, діарея, депресія, мимовільні аборти й вади розвитку плода

D

Рахіт у дітей, розм’якшення (остеомаляція) і ламкість (остеопороз) кісток у дорослих

У дітей погіршення апетиту, гальмування росту, деформація кісток; у дорослих – головний біль, нудота, діарея, втрата ваги, слабкість у м’язах

Е

У рідкісних випадках анемія та атрофія м’язів

Недостатність вітаміну А у дітей з анемією, хвороби крові

К

Погіршення згортання крові та утворення кісток, кровотечі та крововиливи

У рідкісних випадках втрата еритроцитів, жовтуха, ризик розладів мозку

Мінерал Дефіцит Надлишок

Na

(натрій)

Втрата апетиту, спрага, блювання, судоми, іноді конвульсії та кома

Зневоднення, підвищення температури тіла, блювання, депресія, підвищення артеріального тиску

K

(калій)

Блювання, пронос, втрата апетиту, аритмія, слабкий пульс, зниження кров’яного тиску Слабкість у м’язах, аномальний серцевий ритм, розлади діяльності нирок

Ca

(кальцій)

Судоми, біль і спазми, поколювання в кістках і стопах; у дітей – деформація кісток, у дорослих – остеопороз

Втрата апетиту, нудота, блювання, запори, втрата маси тіла, лихоманка, слабкість

Mg

(магній)

Біль у м’язах, тремор, спазми, запаморочення, судоми, зміна серцевого ритму, апатія, депресія

Пригнічення дихання та функцій центральної нервової системи

P

 (фосфор) 

Втрата апетиту, слабкість, демінералізація кісток і втрата кальцію, біль у кістках

Зниження рівня кальцію в крові, зменшення здатності утворювати кісткову тканину

F

(фтор)

Руйнування зубів Ураження зубів

Cl

(хлор)

Блювання, пронос, пітливість  

Fe

(залізо)

Залізодефіцитна анемія Порушення функцій печінки

Zn

(цинк)

Погане гоєння ран, ослаблення смакової та нюхової чутливості Велика кількість призводить до отруєння

Cu

(мідь)

Супроводжує гостру білкову нестачу Велика кількість призводить до отруєння

I

(йод)

Кретинізм (зупинка росту), зоб (збільшення щитоподібної залози) Гіпотериоз (токсичний зоб)

 

 

Використані джерела

  1. Байер К. Здоровый образ жизни: Пер. с англ. / К. Байер, Л. Шейнберг. – Москва: Мир, 1997. – 368 с.

Перевір себе

1) Оберіть усі правильні відповіді. Люди з недостатньою масою тіла:

2) Оберіть правильне твердження:

Закінчити тест
Скролінгована робоча зона розкриття змісту тем модуля. Містить тексти, зображення, аудіо та відео матеріал.